Blog Widget by LinkWithin
leser bloggen akkurat n.

KAFFE


Kaffen har sitt navn og opprinnelse fra den Etiopiske provinsen Kaffa. Den mest anerkjente legenden forteller at det var et lokalt klosters gjetergutt, Kaldir, som ca r 500-550 oppdaget at geitene hans ble ekstra fyrrige og sprelske etter ha spist br fra en spesiell busk. Munkene forskte s spise brene selv og fant at de etterp orket holde p mye lenger med bot og andakter. Siden eksperimenterte de med koke brene,noe som betyrat de regnes som de aller frste kaffedrikkerne ihistorien.

Nordmenns kjrlighet til kaffedrikking er gtefull. Kanskje er den et uttrykk for en hemmelig lengsel, lengsel etter sol og varme. Kaffe er en eksotisk drikk. Bnnene som den lages av, m fraktes halve jorda rundt. I gamle dager ble kaffe kalt "kolonial-vare". Kaffe var et av de mange produkter som kom fra Europas oversjiske kolonier i Afrika, Asia, Mellom- og Sr-Amerika. Kaffen fikk sitt inntog i Norge og Norden rundt 1665, men det gikk lang tid fr folk flest begynte drikke kaffe.

Nordmenn drikker mer kaffe enn noe annet folkeslag i verden. Kaffekoppen har i 341 r hjulpet oss i gang om morgenen og gjennom arbeidsdagen, vrt en naturlig ledsager til sosialt samvr i pauser, for ikke snakke om til selskap og fest.

Jeg str gjerne i k p pent bakeri om morningen i opptil flere minutter til det er min tur og s i ytterligere minutter for f den perfekte Cortado fr jeg tar trikken videre.

De siste rene har kaffebarer og kaffedrikking hatt en betydelig kning i hovedstaden. Det finnes kaffebarer rundt nesten hvert enenste hjrnet og 7-eleven og Deli Deluca har investert millioner i enorme og fancy kaffemaskiner. Etter min mening gir disse helt grei kaffe, men ingenting slr en "hndlaget "kaffe! Det finnes selflgelig personell p kaffebarer som skulle vrt skutt fordi de delegger denne "hellige" sorte nytelsen.
Ekspempler p hvordan man delegger en kaffe:
- for lite espresso i bajonetten
- kaffen er ikke presset godt nok
- maskinen er ikke instilt riktig slik at vannet renner for fort gjennom kaffen i bajonetten.
- melken er ikke steamet riktig, dusten bak disken har kokt melka
( BRUK TERMOMETER!!!!)

For meg er det cortado som gjelder, alts :

Cortado
  • Enkel eller dobbel espresso
      Fremgangsmte:
    • Fyll opp med steamet melk, fordelingen melk kaffe skal vre ca. 50/50
    • Hell melken hurtig slik at den legger seg under kaffens naturlige crema
    • Hvis nskelig toppes den med litt skum

100


Steder det er verdt st i k for f sin hndlaget kaffe:

1. pent Bakeri p Frogner
2. Kaffe Brenneriet Frogner
3. La Dolce Vita
4. Stockfleths


NB! Husk kaffens dag 18 august!!




n kommentar

Trine

27.apr.2009 kl.00:53

MMM, gleder meg til kaffe i morgen.. , det lukter himmelsk ogs da...Klem..

Skriv en ny kommentar

Isabella

41, Ringebu

Jeg pberoper meg retten til ha skrivefeil.


Blogglisten

Norske blogger

blogglovin

bloggping


www.blogglink.no


ToppBlogg - toppliste for bloggere







Blopp.no

Kategorier

Arkiv

hits